Ingrediente pentru piept de pui cu smântână și ciuperci
-
500 g piept de pui
-
300 g ciuperci champignon
-
200 ml smântână pentru gătit (20% grăsime)
-
1 ceapă medie
-
3 căței de usturoi
-
2 linguri ulei de măsline
-
50 ml vin alb sec (opțional)
-
1 linguriță sare
-
1/2 linguriță piper negru
-
1/2 linguriță boia dulce
-
1 linguriță cimbru uscat
-
1 lingură făină (pentru îngroșarea sosului, opțional)
-
Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare
Pregătirea ingredientelor
-
Taie pieptul de pui în fâșii sau cubulețe.
-
Curăță și feliază ciupercile.
-
Toacă ceapa mărunt și zdrobește usturoiul.
Gătirea preparatului
-
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare.
-
Adaugă pieptul de pui și rumenește-l pe toate părțile până devine auriu.
-
Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte.
-
În aceeași tigaie, călește ceapa până devine translucidă.
-
Adaugă ciupercile și gătește-le până își lasă apa și se rumenesc ușor.
-
Pune usturoiul zdrobit și amestecă timp de 30 de secunde.
-
Toarnă vinul alb și lasă-l să se evapore timp de 2-3 minute.
-
Adaugă smântâna pentru gătit și condimentele (sare, piper, boia, cimbru).
-
Dacă dorești un sos mai gros, dizolvă făina într-o lingură de apă și încorporeaz-o în sos.
-
Pune pieptul de pui înapoi în tigaie și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, până când sosul se îngroașă.
Servire
Pieptul de pui cu smântână și ciuperci se servește cald, presărat cu pătrunjel proaspăt tocat. Se poate acompania cu piure de cartofi, orez sau paste proaspete.
Sfaturi și trucuri
-
Dacă vrei un plus de aromă, poți adăuga parmezan ras în sos înainte de servire.
-
Pentru un gust mai intens, poți folosi ciuperci de pădure sau mix de ciuperci.
-
Smântâna pentru gătit poate fi înlocuită cu iaurt grecesc pentru o variantă mai light.
